かどや-松阪の焼肉 塩タン・塩カルビ

かどやの思い

昭和３３年、松阪駅前の八雲通り角に食堂として創業以来、当店はお食事を通じてお客さまと感動、喜びを共有したいという思いで勤めて参りました。

焼き肉店としてのリニューアル後も、創業以来の思いをつらぬき、当地での営業も２０周年を越え、これからも、お客様と食事という喜びを分かち合えるお店でありたいと考え、いっそう努力して参ります。

お客様に安心して召し上がっていただくためのこだわりをご紹介いたします。
安心、安全はもちろん、お食事を通じて’感動’をご一緒できるお店づくりを心掛けて参ります。

牛肉

当店で扱うタン以外の牛肉は松阪牛と国産黒毛和牛のみでそれぞれ個体識別番号を確認しております。松阪牛：2年程度松阪で育てられた血統書付の松阪牛を使用しております。国産黒毛和牛：上級クラスのA5、A4の国産黒毛和牛を使用しております。
ホルモン、内臓

松阪牛を中心とした鮮度の高い内臓を使用しております。
小腸、ミノ、センマイ、きも、しんぞうなど、地元の業者さんから仕入れています。
豚肉

国内産豚肉を使用しております。
使用している部位はロース肉で、豚肉の中でも赤身と脂身のバランスが丁度良く、肉そのものの旨味が存分に味わえます。
鶏肉

国内産鶏肉を使用しております。
使用しているのは若鳥のもも肉です。鶏肉の代表的な部位ですが、程よく脂肪分があり、タンパク質に加え鉄分やビタミンＢ２も豊富に含まれています。
お米

地元米穀店から最も良い新潟産コシヒカリを使用しております。
一度に2升のご飯を炊き上げますので、ふっくらとしたご飯の味わいが楽しめます。
野菜

地元青果店が全国の農家から仕入れる新鮮野菜を使用しております。
焼肉にはかかせないニンニクですが、青森から田子産にんにくを直送してもらっています。